Para ello, han estado asesorados por los profesionales que trabajan en la bodega El Sanatorio, entidad con la que están desarrollando sus prácticas.
El nuevo caldo, del que se han producido 3.000 botellas, cuenta además con el reconocimiento de la Junta de Andalucía con la concesión del Certificado de Calidad.
En la presentación, los alumnos dirigirán una cata y explicarán las cualidades del nuevo caldo local, demostrando así sus habilidades para crear un producto fresco e innovador y para darlo a conocer y promocionarlo. La jornada servirá como recapitulación del trabajo y los procedimientos llevados a cabo por el alumnado de Enología y Viticultura.
